スイーツ・お菓子

やまねこチーズケーキ

こころもからだもよろこぶ「発酵」をテーマにしたチーズケーキ専門店。 日本の伝統食文化である「発酵食品」。栄養価も高く、消化吸収も助け、腸内環境を整えたり、さらには味や風味も豊かになると言われています。そんな「発酵」に着目し、地元の歴史ある味噌や、お酢、酒粕などをつかうことで地域の風土が香る、こころもからだもよろこぶ新感覚のチーズケーキをつくりました。 《尾道を中心とした地元食材をふんだんに使用》 わたしたちの地元、尾道には400年以上の歴史ある酢蔵、Bean To Barのチョコレートファクトリー、無農薬でお茶を栽培しているクラフトティーなど、地域ならではの食材がたくさんあります。その中から厳選した食材を贅沢に使用し、やまねこでしか味わえないこだわりのチーズケーキをお届けします。 《米粉を使用したグルテンフリー》 小麦粉は使用せず、広島県内産の米粉を使用した、グルテンフリー。フレッシュな酸味のフロマージュとコクのある北海道産のクリームチーズを贅沢にブレンド。からだにやさしい甜菜糖を使用することで、濃厚なのにしつこくなく、チーズ本来の風味をいかしたケーキができました。高温・短時間で焼き上げた、なめらかな食感も楽しめます。また、卵や乳製品を使用していないプラントベースの豆乳チーズケーキはアレルギーをお持ちの方でも召し上がっていただけます。

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