食品

日山オンラインショップ

日山オンラインショップは、大正元年(1912年)創業の日本橋人形町にある「すき焼割烹・日山」の公式通販サイトです。 すき焼割烹日山の味をご家庭でも楽しめます。お取り寄せや大切な方へのギフトとしても最適です。 《日山のこだわり》 01:「目利き」への自信と、誇りの証 格付や産地ブランドのみにとらわれず、セリにかけられた枝肉(一頭分の肉)の中から、長年の経験で培った目利きの技術で本当に良いものだけを選びます。 02:自信が確信に変わる「全頭試食」 日山畜産では仕入れた和牛の「全頭試食」を実施。自らの舌で確かめたものをお客様へご提供します。また、味の特徴をデータベース化し「日山ノート」として公開しています。 03:「切る」という技術の伝承 部位や肉質には、それぞれ適した厚さや切り方があり、その違いは味わいや舌触りに大きな違いを与えます。熟練の職人たちが包丁やスライサーの技術を伝承・駆使しながら、和牛本来の味わい引き出します。 04:お客様にとってのいちばんをお届けする「販売」 精肉「日山」では、対面販売を行っております。お客様と向き合うことで、お客様の声を直接聴くことができ、お客様にとっていちばんの商品を届けることができます。 05:日山のおもてなし 私たち日山グループは、本当においしい和牛がつくりだす「おもてなし」には、お客様に、食の感動を届ける力があると信じています。どんなに時代が変わっても、この想いが変わることはありません。

YOROKOBA FACTORY

三重県津市のイタリアンレストラン『パスタスタジアムよろこば食堂』や製造小売部門『YOROKOBA FACTORY』などを運営している株式会社 喜場(よろこば)です。 代表の小柴大地が旅行中のイタリアで出会ったパスタに感銘を受け、パスタ職人になることを決意。帰国後、なけなしの資金でパスタマシーンを購入しパスタの手売りを開始したのが全ての始まりでした。 美味しく、安心安全なパスタを食べてもらいたいという想いでパスタの研究と試行錯誤を重ねる中で出会ったのが、高タンパク・低脂肪で消化が早く、優れた食材として注目されていた『ホエイ(乳清)』でした。ホエイは独特なモチモチ食感になり、低カロリー、高タンパクな健康食材ということもあり、代表・小柴の想いとぴったり合いました。 一方で、牛乳からチーズを作る過程でできる副産物の『ホエイ』は産業廃棄物として捨てざるを得ない状況であったことを知り、そんな現状をなんとかしたいと、あらゆる実験や試作を繰り返し、遂に開発したのが『世界初』のホエイパスタです。現在ではホエイピザ、ホエイクッキーなど様々な商品の製造・販売を行っています。 弊社の経営理念は『よろこびを咲かせる』 喜びあふれる空間と時間を作るべく、現在も日々邁進中です!

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