フィッシャーマンズワーフ白浜

アイテム説明

漁師直営！和歌山県・南紀白浜のフィッシャーマンズワーフ白浜が、とれたての鮮魚・海産物を、新鮮そのままの「お刺身・お造り」の状態で毎月１回・お届けします。

お届けするお刺身は、たとえば「真鯛のお造り・炙り・湯引き」「いさぎのお造り・炙り」など、その時々の旬や海の状態、漁の状態を考慮し、いちばん食べ頃の魚介類から厳選してご用意します。
どんなお刺身が届くかはお楽しみ！毎月お届けする季節ごとの魚介類を通じて、南紀白浜の旬をお楽しみください。

【CAS凍結とは？】
CASとは「Cells Alive System」の略。特殊な技術で魚の細胞を傷めずに新鮮なまま凍結しています。従来の凍結技術で損なわれていた食材の鮮度、食感、旨味、色味などを保持し、再現することができる凍結技術です。
私たちフィッシャーマンズワーフ白浜では「お客様に紀州の海のとれたてをお届けしたい」という想いからこのCAS凍結を採用し、日本全国のみなさまへ鮮度抜群の魚介類をお届けします。

【解凍後、すぐに食べられる状態でお届けします】
魚料理に長けたプロの料理人が、お手軽に召し上がっていたたける状態に調理してお届けします。
解凍方法もとても簡単。CAS凍結されたパックを一定時間水に浸すたけで解凍することができます。

【お届けする魚介類のイメージ】
下記の魚種をメインに、数種類のお造りを組み合わせてお届けする予定です。
＊その時々の旬や海の状態、漁の状態により、お届けするお魚の大きさ・量・種類がお客様により異なる場合がございます。予めご了承ください。

《春》
● 鰹のお造りとたたきのセット
● 真鯛のお造り・炙り・湯引き

《夏》
● いさぎのお造り・炙り
● 赤いか、アオリイカ、スルメイカセット

《秋》
● マサバのお造り、きずし
● 真鯛のお造り・炙り・湯引き
● 太刀魚のお造り・せごし

《冬》
● クエの薄造り
● 伊勢海老のお造り
など。

【お届けするお魚について】
● 目安として、大人２～３名が１回のお食事で召し上がる量を想定してお送りいたします。
● お魚は基本的に1種類ずつパッキングした状態でお届けします。お好みで盛り付けてお召し上がりください。
＊掲載写真はイメージです。