燻製のヒラオ

アイテム説明

世界中のサーモン（アトランティック・紅鮭・銀鮭・トラウト）と近年養殖が盛んな和サーモン（讃岐・福井・信州他）をはじめ、かんぱち・帆立・真鯛・かじき・いか・明太子などさまざまな魚介類を味付けと燻製方法を変えて、燻製職人が手間暇を惜しまず燻製しています。
是非、半世紀もの間使い続けた燻製窯で燻された味を毎月楽しんでください。

【燻製屋ヒラオについて】
1957年 食の街大阪で創業した『ヒラオ』、創業者が北海道の鮭を燻製にしたのが始まりでした。
日本の食文化として『燻製』を根付かせたく、9月9日（モクモク）を『日本の食文化･燻製の日』に制定しました。
理想の燻製を作るため研究と経験を重ね完成した、昔ながらの冷燻法がベースのヒラオ独自の冷燻法による味と伝統を守り続けています。
長年使い続けた燻製窯と職人の手仕事でしか味わえない食感・味・薫りをご賞味ください。
ヒラオならではの生ハムのようなしっとり滑らかな食感と、絶妙な味・薫りにご満足いただけるはずです。


【お届けする燻製のイメージ】
下記の燻製をメインに3～6種の燻製を組み合わせて毎月お届けの予定です。
掲載以外の商品もあり、何が届くかお楽しみ♪
＊その月々のお届けする燻製の大きさ・量などは魚種によって異なる場合がございます。予めご了承ください。

・天然紅鮭燻製 （ほど良い脂乗りでバランスの取れたロシア産）
・スコティッシュサーモンの燻製 （英国王室御用達でミシュランシェフも絶賛）
・讃岐さーもん燻製 （ハーブの配合飼料で育てられ、鮮やかなオレンジ色で臭みがなくさっぱりとした味わい）
・福井サーモン燻製 （肉厚で上品な脂のりと芳醇なうま味）
・信州サーモン燻製 （ニジマスとトラウトから生まれ、きめ細かく肉厚で綺麗な紅色の身）
・キングサーモン燻製 （ニュージーランドの広大な自然の中で育てられ、身が引き締まっていて脂のりが良い）
・オーロラサーモン燻製 （冷たく澄んだ北極圏の海で育てられ、脂がのっていながらさっぱりとした味わい）
・オーガニックサーモン燻製 （EUのオーガニック認証機関で認定された、より自然に近い環境で育てられた有機養殖サーモン）
・グラバラックス （ノルウェーサーモンのディルマリネ）
・パストラミサーモン燻製 （ビールのおつまみにぴったりのスパイシーな味）
・紅鮭ハラス燻製 （天然ならではのほど良い脂乗りでおつまみに）
・帆立貝燻製 （極寒のオホーツク海で育ち、旨味成分が豊富）
・かじき燻製 （静岡県で水揚げされた海の侍『クロカジキ』）
・高知産海援鯛燻製 （色が違う！形が違う！味が違う！完全無投薬の海援鯛）
・国産さわら燻製 （瀬戸内・高知で獲れる本サワラ使用）
・宮崎産かんぱち燻製 （黒潮流れる串間沖で育てられた、旨味成分が高いe-かんぱち）
・鹿児島産うなぎ燻製 （抗生物質・合成抗菌剤など一切不使用の健康で安心な鰻）
・海老燻製 （ブラックタイガー・バナメイなどを温燻製）
・明太子燻製 （有名老舗ブランドの明太子を使用）
・チョウザメ燻製 （クセになる歯ごたえの宮崎日南チョウザメ）
・いか燻製 （するめいか・赤いかなどを温燻製）
・ハーブぶり燻製 （4種のハーブを餌に配合、臭みのないぶり本来の味がお楽しみいただけます）
・お米の燻製 （白米を燻製窯で燻して薫りをコーティング、卵かけごはんやパエリアなどに）
・桜燻汐鮭 （塩漬けした鮭を燻しおつまみにも）
・漬け魚 （塩鮭・西京漬け・粕漬け・幽庵漬けなど）

※苦手な魚種やアレルギー等ございましたら、その旨備考欄よりお知らせください。
同価格帯の代替商品をご用意いたします。

★ヒラオのサブスクリプションサービスを継続いただいたお客さまを対象に、6カ月毎にもれなく記念品をプレゼント！
※記念品はサブスクのお届け先に指定されている宛先にお送りします。予めご了承くださいませ。

※ 配送先：本州・四国・九州
（注：北海道・沖縄県への配送は、上部『このストアの他のアイテムを見る』より対象商品をお選び下さい）