【十勝野フロマージュとは？】
北海道十勝・中札内村で生まれたナチュラルチーズ工房です。工房を構える中札内村は日高山脈の山裾に抱かれた、のどかで小さな田舎村。毎年全国からたくさんの観光客が訪れる観光スポットになっています。十勝の景色とグルメを堪能するには最適の場所です。北海道にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
【チーズ作りのこだわり】
十勝の恵みを一身に受けて育つ牛たちの新鮮で栄養豊富な生乳を受け入れておいしいチーズを作っています。「日本人の舌に合うチーズを・・」という思いを胸に、チーズ王国フランスに何度も足を運び学び得た製法を活かしながら、クリーミーでクセのないチーズを完成させました。
完成したチーズが商品棚に並ぶその瞬間まで、スタッフ一人ひとりの手によって丁寧に製造してます。工房内の床下には活性炭を埋設し、空気を常に清潔な状態に維持。さらに使用する器具の洗浄には電気分解水を使う等、人の体に安全な環境をしっかりと整えています。
【十勝野フロマージュの歴史】
大手乳業会社に勤務していた創業者は在職中、町の新たな特産品を生み出そうと企画されたカマンベールチーズを作るプロジェクトに志願。はじめは試行錯誤の毎日でしたが次第にチーズ作りの魅力に惹きつけられていきました。
面白さ・やりがいを感じ、定年退職を間近に控えていましたが「こんなに楽しいものを退職で終わらせるのはもったいない！」と自らチーズ工房を開く決意をしました。チーズ作りの理想の場所を求め十勝中を視察。そんな中ふらりと立ち寄った中札内村の飲食店で飲んだ１杯の水の美味しさに衝撃をうけました。
「こんなに美味しい水を飲んで育った牛から搾られる生乳でチーズを造れば美味しいチーズが出来るにちがいない」
水ときれいな空気がある自然豊かな環境。こうして十勝・中札内村に小さなチーズ工房が誕生しました。
会社名： 株式会社 十勝野フロマージュ
ストア： 十勝野フロマージュ
住 所： 北海道河西郡中札内村西２条南７丁目２
担当者： 赤部・森
連絡先： info@t-fromages.com
電 話： 0155-63-5070
● チーズ等乳製品＝冷蔵便（ヤマト運輸）
● スイーツ製品＝冷凍便（ヤマト運輸）
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