【蕎麦のサブスク？】そば（生そば）備忘録6「そば処庄司屋（山形県）」

スタッフブログ - 2022年04月04日

subsc（サブスク）は、全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス (定期便) 専門のオンラインショッピングモールです。(参考：サブスクリプションボックスとは？)

こちらのスタッフブログでは、全国の美味しいお蕎麦が “毎月１回・定額” で届く「蕎麦のサブスクリプションボックス (定期便) 」の実現を目指し、蕎麦好きな subsc スタッフが各地のお蕎麦 (生そば / 乾麺) を食していく様子をアップしております。

日々食べているお蕎麦の中からオススメを月1回程度、備忘録もかねてこちらで紹介していきます。

今回は山形県からお取り寄せした生蕎麦（冷凍）をご紹介！

そば処庄司屋の生そば

今回お取り寄せしたのは、山形県内に2店舗を構える老舗「そば処庄司屋」さんの生蕎麦です。

【そば処庄司屋】
● 商品名　：【急速冷凍手打ちそば】といちそば
● 内容量　：3人前（150g x3）つゆ付き（70ml x3）
　※ そば湯用そば粉、七味、箸付き
　※ 解凍方法や茹で方などの解説付き
● 注文　　：公式サイト
　https://www.shojiya.jp/
● 料金　　：3,240円（税込。そば2,250円＋関東までの送料990円）
※ 2022年3月購入時の情報です。

創業150年、庄司屋伝統の手打ちそば

慶応の時代に創業、150年以上の歴史を持つ山形一の老舗・庄司屋さんでは、先祖伝来の手打ちそばに徹し、その手法を現代に伝えています。

今回お取り寄せしたのは、そば粉十割つなぎ一割の庄司屋伝統の手打ち「といちそば」。そば粉は山形産「でわかおり」を中心に、純国産そばを石臼挽きで自家製粉したものを使用しています。

やや太めの麺はコシがしっかりあり食感も、噛むほどに口の中に蕎麦の良い香りが広がります。今回は3人前を（1人で）美味しくいただきました！

同封のパンフレットには見るからに美味しそうな「さらしな」や天ぷらの写真も掲載されていました。山形訪問の際にはぜひ訪問したいお蕎麦屋さんです。

「全国の名店のお蕎麦を “毎月１回・定額で” お届けするサブスクリプションボックス (定期便) 」の実現へ向け、引き続き蕎麦を食べ続けようと思います。