蕎麦のサブスク?そば(乾麺)備忘録「信濃町・信州 二八そば」

スタッフブログ  -  2019年11月05日
蕎麦のサブスク?そば(乾麺)備忘録「信濃町・信州 二八そば」


subsc(サブスク)は、全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス (定期便) 専門のオンラインショッピングモールです。(参考:サブスクリプションボックスとは?)

こちらのスタッフブログでは、全国の美味しいお蕎麦が “毎月1回・定額” で届く「蕎麦のサブスクリプションボックス (定期便) の実現を目指し、蕎麦好きな subsc スタッフが各地のお蕎麦 (まずは乾麺) を食していく様子をアップしております。

日々食べているお蕎麦の中からオススメを月1回程度、備忘録もかねてこちらで紹介していきます。
(※ 出店者様募集中です!)


信州 二八そば・そば湯のとれる本格派

蕎麦のサブスク?そば(乾麺)備忘録「信濃町・信州 二八そば」


信濃町 信州 二八そば・そば湯のとれる本格派
● 内容量:200g
● 原材料:そば粉、小麦粉
● ゆで時間:約3〜4分
● 製造者:山本食品(長野県)


長野県信濃町産のそば粉を使用

蕎麦のサブスク?そば(乾麺)備忘録「信濃町・信州 二八そば」


今回の「信州 二八そば」は、長野県信濃町産のそば粉を八割使用したお蕎麦。長野県信濃町は霧下(きりした)そばの産地なのだそうです。

記載されていた茹で時間は3〜4分。多めの湯量で3分で茹であげ、氷水で一気にしめました。今回はなかなかの茹で加減。そば湯もとれました。

細打ち麺で、お蕎麦一本一本の食感をしっかりと感じることができる美味しいお蕎麦でした。


お蕎麦屋さんでも食べています

蕎麦のサブスク?そば(乾麺)備忘録「信濃町・信州 二八そば」


こちらは乾麺ではなく、実際にお蕎麦屋さんで食べた際の写真です。

虎ノ門ヒルズから歩いてすぐの「そば 雨滴声」(うてきせい) さんに行った際の写真を。

この日はランチ限定の「せいろとミニ天丼セット(1250円)」をいただきました。お蕎麦ももちろん美味しかったのですが、天丼、特に海老がもう絶品でした。

こちらの「そば 雨滴声」さんは、フランスのミシュラン2つ星店での経験を持つ本格フランス料理人の方が昨年オープンした「蕎麦懐石」のお店とのこと。今度は夜に行ってみたいです。

毎回思いますが、やはりお店で食べる蕎麦は美味しい!こういったお蕎麦屋さんが茹で上げた最高のコンディションのお蕎麦を、その場で瞬間冷凍して家で解凍・・・できませんかね・・・

全国の美味しいお蕎麦を “毎月1回・定額で” お届けする 「お蕎麦のサブスクリプションボックス (定期便) 」実現へ、引き続き蕎麦を食べ続けようと思います。


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