【蕎麦のサブスク?】そば (乾麺) 備忘録35「岩手 南部そば」

スタッフブログ -  2021年03月04日
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subsc(サブスク)は、全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス (定期便) 専門のオンラインショッピングモールです。(参考:サブスクリプションボックスとは?)

こちらのスタッフブログでは、全国の美味しいお蕎麦が “毎月1回・定額” で届く「蕎麦のサブスクリプションボックス (定期便) の実現を目指し、蕎麦好きな subsc スタッフが各地のお蕎麦 (まずは乾麺) を食していく様子をアップしております。

日々食べているお蕎麦の中からオススメを月1回程度、備忘録もかねてこちらで紹介していきます。
(※ 出店者様募集中です!)


麺匠 戸田久・岩手 南部そば

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麺匠 戸田久・岩手 南部そば
● 内容量:300g (100g x 3束)
● 原材料:小麦粉(国内製造)、そば粉、食塩
● ゆで時間:5分
● 製造者:戸田久


玄そばから自社製粉したこだわり蕎麦

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今回は岩手県・戸田久さんによる蕎麦 (干しそば)「岩手 南部そば」をいただきました。

高品質の玄そばを厳選、自社工場で製粉したそば粉を使用しているという南部そば。風味も良く、特にやや太めの麺の食感が抜群でした。

ここ最近は乾麺をゆでる際に「そばもん ニッポン蕎麦行脚 2巻」を参考に、表示の1.5倍のゆで時間で茹で、すぐに冷水でしめるようにしています。今回は標準ゆで時間5分に対して7分半茹でました。ぜひお試しください!

全国の美味しいお蕎麦を “毎月1回・定額で” お届けする 「お蕎麦のサブスクリプションボックス (定期便) 」実現へ、引き続き蕎麦を食べ続けようと思います。


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