《 広島最北のブルワリー 》
HIROSHIMA NOH BREWERY（ヒロシマ ノウ ブルワリー）は、広島県北部・三次市吉舎町（みよしし・きさちょう）にあるクラフトビール醸造所。
私たちはブルワリーであり、農家でもあります。地元・広島県産の素材にこだわり、独自の製法を取り入れた一味違うクラフトビールを醸造しています。
《 小規模醸造ならではのこだわり 》
当社は1バッチ150リットルという小規模な醸造方法を採用しています。これにより、醸造プロセスを細かく管理し、品質への徹底した注意を払うことができます。小規模な醸造ならではの繊細さと手作り感が、私たちのクラフトビールに豊かな味わいと風味をもたらしています。
《 農家との連携 》
当社は農家との協力関係を築いています。農家から直接仕入れた新鮮な原材料を使用することで、ビールの風味に深みと独自性を与えています。地元産の穀物やホップなど、良質な素材を使用することで、クラフトビールの味わいに独特の個性を持たせています。
《 フードロス削減への取り組み 》
形の悪い野菜などの理由から規格外になってしまう野菜や果実などを積極活用し食品ロス削減への取り組みを行っています。
《 岡田アントニールイス・プロフィール 》
● HIROSHIMA NOH BREWERY 醸造長
● 株式会社なちゅｂｉｏ取締役。
● アメリカで生まれ、広島で育つ
● 東京の大学を卒業後、Web制作事務所を経営
● 2014年～2017年：広島県三次市の地域おこし協力隊
● 2018年：株式会社なちゅbioを起業
● 2022年：クラフトビール事業を開始
● 2023年：ジャパン・グレートビア・アワーズ2023 銀賞受賞
● 2024年：ジャパン・グレートビア・アワーズ2024 銅賞受賞
地域おこし協力隊として広島県三次市に移住し、情報発信などの仕事をしていました。その中で三次市の農家さんとの出会いを通じて、自らも農家になることを決意。同じ協力隊であった妻と株式会社なちゅbioを設立しました。
会社名： 株式会社なちゅｂｉｏ
ストア： HIROSHIMA NOH BREWERY
住 所： 広島県三次市吉舎町海田原９１７
担当者： 岡田 アントニールイス
連絡先： mail@nachubio.com
電 話： 050-5359-2459
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