【ワインのサブスク】有名産地の基本ワイン＋合う料理のレシピが毎月届く定期便（2019年2月）

サブスクのある生活 - 2019年02月24日

subsc（サブスク）は、全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス (定期便) 専門のオンラインショッピングモールです。(参考：サブスクリプションボックスとは？)

「subsc（サブスク）とは？」
「毎月届くって実際どうなの？」
「何がどのくらい届くの？」

そんな疑問をお持ちの方のために、subsc（サブスク）スタッフが自分で購入し、実際どうなのかをレポートします！

今回は「Firadis WINE CLUB」さんの、
「毎月1本でワインに詳しく！有名産地の基本ワイン＋合う料理のレシピをお届け」
（月額 3,000円／送料・消費税込み）

“毎月1回・定額” でソムリエが、厳選したワイン１本と、そのワインに合う料理のレシピを届けてくれる「ワインのサブスクリプションボックス (定期便)」です。

※ 1回ご利用後の解約やスキップ (１回お休み) も可能です。
※ お届け先指定や途中からの変更も可能です。

イタリア産赤ワイン「ヴィッラ・ダヴィーニモンテクッコ・ロッソ・レゼルヴァ」

今月（2019年2月）届いたのは「ヴィッラ・ダヴィーニモンテクッコ・ロッソ・レゼルヴァ 2010年」（Villa Davini Montecucco Rosso Reserva 2010）イタリア・トスカーナ州産の赤ワインです。

【失敗しないワインの開け方】

ワインコルクは毎回必ずこの動画をみながら開けています。先月は15万回再生だったはずですが、いまみると再生回数17万回オーバー！とてもわかりやすいワインの開け方動画です。

【おすすめの飲み方】
● 抜栓：ゆっくりと開いていくワインですので、少なくとも食事の3時間以上前には開けておきましょう！

● 温度設定：抜栓したワインを飲む30分前から冷蔵庫に。熟成による旨味がきれいに感じられます。

● ワイングラス：ボルドー型のやや大きめのものがおすすめです。複雑な要素が一体感を持って感じられます。

イタリア注目の産地、モンテクッコの熟成ワイン

（同封のワインの解説より抜粋）

欧州伝統国でも毎年新しいワイン産地が生まれていますが、既に名を馳せているトップ産地を脅かす存在になるものはほぼ皆無。特にイタリアは産地呼称制度が緩やかなため、例えば20年前には20個以下だったDOCG（統制保証原産地呼称）がいまや70個以上、でも結局トップの座はバローロやブルネッロのままで変動はありません。そんな中、ある新興産地が今めきめきと存在感を増しています。

その地の名は「モンテクッコ」、トスカーナ州ブルネッロの南西に位置する小さなエリア。この地の生産者たちは、先行するトップ産地に品質で追いつき追い越すため、1haあたりのブドウ収穫量制限をバローロやブルネッロの8トンよりも大幅に引き下げた「7トン」に設定。1房、1粒の凝縮度を上げることで、伝統産地に対して大胆な挑戦状をぶつけました。

そんな産地で昨年Firadis WINE CLUBが見つけたのが「ヴィッラ・ダヴィーニ」。果実の圧倒的な凝縮度＋たくさんの香辛料が複雑に入り混じった香りで、飲み手をめくるめく深い森に誘い込みます。前ヴィンテージは2回の入荷時とも1ヶ月も経たずに売り切れてしまった大評判の1本。熟成ワインの官能的な魔力を是非とも体験してみてください！

ワインに合う料理「がっつりステーキ」

毎回同封されている「このワインと合わせたい料理」のレシピ。実は今回は “がっつりTボーンステーキ” でした。

が、近隣のショップを6件まわったもののTボーンステーキ用の肉は購入できず・・・このレシピを何とか再現しようと毎回挑戦しているのですが、今回は苦渋の選択で「がっつりステーキ」に変更しました。

この日はワインを飲む4時間ほど前からワインデキャンタに開けておき、食事の30分前から冷蔵庫で少し冷やしてからいただきました。深い味わいの赤ワインを飲みながら、がっつりとステーキを口に運ぶ。至福の時間です。

「絶対にハズさないワイン」のサブスクリプションボックス

今回はイタリア・トスカーナ州の新興産地「モンテクッコ」で2010年に生産された熟成赤ワインが届きました。

ソムリエが〝絶対にハズさないワイン”をセレクトしてお届けするこちらのコース。Firadis WINE CLUBの “ワインのサブスク” を利用することで、美味しいワインを毎月楽しむことができることはもちろん、解説を通じてワインの知識も学ぶことができます。今回もハズしません！

日本のトップレストランに採用されているワインを自宅でも楽しめるように “毎月１回・定額” で届けてくれるこちらの「ワインのサブスクリプションボックス（定期便／頒布会／定期購入）」

普段ワインショップやスーパーなどでワインを買っていても「これは！」というワインになかなか出会えないと思っている方におすすめです。

また subsc (サブスク) ではお届け先の指定ができるため、毎月贈る「ワインギフト」としてのご利用にもぴったりです。