開けてみた(Unboxing)『南紀白浜の新鮮な魚介類をCAS冷凍で毎月お届け』天然真鯛づくし・前編

サブスクのある生活 -  2018年04月08日
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(2018年4月に届いた天然真鯛づくし!)


『毎月1回・定期購入/サブスクリプションコマース』サイトsubsc(サブスク)は、

全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けする、定期購入専門のオンライン・ショッピングモールです。 

「実際どうなの?」 

「何がどのくらい入ってるのかな?」 

そんな疑問をお持ちの方のために、subsc(サブスク)スタッフ自腹(!)企画としてスタッフが自分で購入し実際どうなのかをレポートします! 
  

こんにちは。subsc(サブスク)の篠崎太郎です。

今回は、3月下旬にオープンしたばかりの、和歌山県・南紀白浜の海鮮市場「フィッシャーマンズワーフ白浜」さんの商品をレポート。

商品はこちら、
『漁師直営!南紀白浜の新鮮な魚介類を、獲れたて・創りたてを再現する『CAS凍結技術』で毎月お届け』  
https://subsc.jp/products/106


和歌山県・南紀白浜の漁師さんたちが、採ったばかりの新鮮な魚介類や地元で食される干物などを詰め合わせて毎月1回届けてくれるという、お魚の定期便/頒布会です。
(1回ご利用後の停止/解約も可能です)    


新鮮な魚介類が届くことも大きな魅力ですが、その「新鮮さ」を再現するために、魚の細胞を傷めずに新鮮なまま冷凍する『CAS(キャス)凍結』という特殊技術を用いていることも大きな特徴です。

「どういう状態で届くんだろう」
「うまく解凍できるのかな・・」

と思われる方も多いと思いますので、今回は「解凍前」「解凍後」の様子の2回に分けてレポートします。


今回届いたのは『紀州天然・真鯛づくし』

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(保冷ボックスから取り出した状態)


魚はヤマト運輸のクール宅急便で、専用の保冷ボックスに入って届きました。
(事前に到着日をお知らせするメール案内がきます)

今回は紀州天然・真鯛づくし!!!

保冷ボックスに入っていたものをそのまま取り出したのが上の写真です。

入っていた内容は・・・

● 天然真鯛・刺身(お造り/鯛茶漬け)セット

● 天然真鯛・塩焼き(2点)

● 天然真鯛・兜煮(2点)

● 天然真鯛・醤油ご飯/鯛めし(2点)

また「ほんの気持ち」として

● 天然真鯛・白子(1点)

まさに鯛尽くし!


また写真には載っていませんが

「お召し上がり方」
「CAS冷凍について/解凍方法」
「ご担当の方からのメッセージ」
「フィッシャーマンズワーフ白浜パンフレット」

といったわかりやすい資料も同封されていますので、解凍方法、食べ方などに困ることはないと思います。


天然真鯛・お造り/鯛茶漬けセットの中身は?

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こちらが天然真鯛のお刺身(お造り/鯛茶漬け)セットのボックス(2枚めの画像・左側の青い箱)の中身です。

お刺身はすでにカットされた状態になっています!

このお刺身を少々残して「鯛茶漬け」としていただけるように、

「わさび」
「特性ゴマダレ」
「のり」
「あられ」

まで入っています!


天然真鯛・塩焼き(CAS冷凍した状態)

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天然真鯛・醤油ご飯/鯛めし(CAS冷凍した状態)

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解凍方法はいたって簡単。

● 刺身(お造り/鯛茶漬け用)、白子
→流水解凍(ボールに水を入れた状態で浸しておくだけ)

● 塩焼き、兜煮、鯛めし
→袋の端を切り、真空を和らげた状態でレンジアップ
(それぞれの料理について電子レンジの加熱ワット数、時間も記載されています)

それぞれのメニューが小分けされた状態で冷凍されていますので、1度に全部食べなくても、冷凍庫に入れておけば後日でも食べることが出来るのも嬉しいですね。

また、フィッシャーマンズワーフ白浜にてプロの料理人が調理した状態でCAS冷凍しているので、解凍またはレンジアップするだけで、すぐに食べることが出来ます!

「魚料理に自信がない」
「せっかくの良い素材なのに料理方法で失敗してしまった」

ということなく、存分にプロの味を堪能することができます。


解凍して、いよいよ食べてみるレポートは、

開けてみた(Unboxing)『南紀白浜の新鮮な魚介類をCAS冷凍で毎月お届け』天然真鯛づくし・後編をご覧ください。
(後編→)https://subsc.jp/notes/60



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