【ワインのサブスク】ソムリエ厳選の "絶対にハズさないワイン" が毎月届く定期便(2020年9月)

サブスクのある生活 -  2020年09月16日
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subsc(サブスク)は、全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス (定期便) 専門のオンラインショッピングモールです。(参考:サブスクリプションボックスとは?)

「subsc(サブスク)とは?」
「毎月届くってどうなの?」
「実際に何が届くか気になる」

という方へ、subsc スタッフが実際に利用してみた様子をレポートします!  

今回は Firadis WINE CLUB さんの、
ソムリエが『絶対にハズさないワイン』を毎月1本お選びしてお届けする厳選コース
(月額 3,000円/送料・消費税込み) 

毎月1回・定額で、ソムリエが厳選したワインを1本届けてくれる「ワインのサブスクリプションボックス (定期便)」 です。

※ 1回ご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。
※ お届け先指定や途中からの変更も可能です。


スペイン産 白スパークリングワイン「サバルテス カバ・ブリュット・ナチュール」

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今月(2020年9月)届いたワインは、
サバルテス カバ・ブリュット・ナチュール グラン・レゼルバ 2016年」(Sabartes Cava Brut Nature Grand Reserva 2016)

スペイン・ペネデス産の白スパークリングワインです。


甘味調整せずにブリュット・ナチュール(自然の辛口)を実現

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(同封のワインの解説より抜粋)
● ブドウ品種:パレリャーダ種40%、チャレロ種35%。マカベオ種25%
● 熟成:36カ月以上

シャンパーニュの世界では、5-6年前から〝ブリュット・ナチュール=ノン・ドサージュ″ がもてはやされています。瓶内で二回目のアルコール発酵をすることで炭酸ガスを閉じ込めるいわゆる「シャンパーニュ製法」のスパークリングワインはどうしてもその仕込み過程で糖分を失ってしまうため、甘味リキュールを加えて飲みやすい味わいに調整する、という製造工程が出荷直前に待ち構えています。

その甘味調整を加えずに済ませる「ブリュット・ナチュール(自然の辛口)」に仕上げるためには、もともとの原料ブドウ自体が十分に完熟し、且つ糖度のレベルが高い、ということが前提条件として求められます。つまり、ブドウの1haあたり収穫量を可能な限り絞って、一粒一粒の凝縮感が高められていなければ、それを実現することはできません。当然、そんな原料ブドウを使えば、価格はシャンパーニュのように高くなるわけです。

そんなノン・ドサージュものを、カジュアル・スパークリングワインの代名詞とも言えるカバで造ってしまったというのだから、この生産者はなかなか変わりものだな、と思います。シャンパーニュの3分の1程度の価格で、甘味リキュールを一滴も加えずともしっかりと飲みごたえを堪能できてしまうカバ、それがこの「サバルテス カバ・ブリュット・ナチュール」です。


イカのアンチョビレモンソースと

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毎回同封されている「このワインと合わせたい料理」のレシピ。今回は「イカのアンチョビレモンソース」でした。

イカとアンチョビレモンソースの相性の良さ、さらにこの料理とスパークリングワインとの抜群の相性の良さに驚かされます。これは合います!


若干温度が高めの設定のほうが美味しい

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商品ページに書かれていたおすすめの飲み方もご紹介。このワインをより堪能できます。

《 抜栓 》
スパークリングワインも実は味わいが開くのに若干の時間を要します。1本を大勢で飲む場合は15分ほど前に抜栓を。少人数でゆっくり飲むときには直前の抜栓で大丈夫です。

《 設定温度 》
熟成感とふくらみに満ちたこのカバは、若干温度が高めの設定のほうがおいしいと思います。前日から冷蔵庫に入っていたような状態なら、食事の20分くらい前に出しておいて、少し温度の上がった状態で楽しむと良いのでは。

《 ワイングラス 》
フルートグラスも良いですが、ここは少しだけ大きめのワイングラスがお勧めです!ボルドータイプの大型グラスなどで香りをしっかり立てて愉しみましょう。


「絶対にハズさないワイン」のサブスクリプションボックス

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Firadis WINE CLUBさんの “ワインのサブスク” を通じて、美味しいワインを毎月楽しめるのはもちろん、解説を通じてワインの知識も学ぶことができます。今回もハズしません!

日本のトップレストランに採用されているワインを自宅でも楽しめるように “毎月1回・定額” で届けてくれるこちらの「ワインのサブスクリプションボックス (定期便/頒布会/定期購入) 」

普段ワインショップやスーパーなどでワインを買っていても「これは!」というワインになかなか出会えないと思っている方におすすめです。

次回届く予定のワインは下記にて公開されています。ぜひご覧ください!
ソムリエが『絶対にハズさないワイン』を毎月1本お選びしてお届けする厳選コース
(月額 3,000円/送料・消費税込み) 

Firadis WINE CLUB 商品一覧


● subsc(サブスク)とは

全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス(定期便)専門のオンラインショッピングモールです。


● 毎月1回お届け 

毎月5日~10日の間に各ストアよりお届けします。料金は月末日に1ヶ月分をクレジット払いにて自動でお支払いただきます。


● いつでも解約可能

いつでもかんたんに定期購入を停止することができます。1回のみご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。




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