開けてみた『南紀白浜の新鮮な魚介類がCAS冷凍で 毎月届く』魚の定期便 握り寿司セット

サブスクのある生活 -  2018年06月19日
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『毎月1回・定期購入/サブスクリプションボックス』サイトsubsc(サブスク)は、  

全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けする、サブスクリプションボックス(定期購入)専門のオンラインショッピングモールです。  

「毎月届くって実際どうなの?」   

「何がどのくらい届くの?」   

そんな疑問をお持ちの方のために、subsc(サブスク)スタッフが自分で購入し、実際どうなのかをレポートします!   


今回ご紹介するのは和歌山県・南紀白浜の漁師直営『フィッシャーマンズワーフ白浜』さんの、   

漁師直営!南紀白浜の新鮮な魚介類を、獲れたて・創りたてを再現する『CAS凍結技術』で毎月お届け
https://subsc.jp/products/106


和歌山県・南紀白浜の新鮮な魚介類を詰め合わせて毎月1回、定額で届けてくれる、お魚の定期購入(サブスクリプションコマース)です。   
※ 1回ご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。

新鮮な海産物が届くことも大きな魅力ですが、その新鮮さを「お届け先で再現」するために、魚の細胞を傷めずに新鮮なまま冷凍する『CAS(キャス)凍結』という特殊冷凍技術を利用していることも大きな特徴です。  


今回届いたのは『地魚握り寿司セット』

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(CAS凍結されたセット一式)


今回(2018年6月到着分)は、『握り寿司セット』

そのセット内容は、

● 寿司ネタ(3人前)
● シャリ(3人前)
● 紀州活棒サバ寿司
● 紀州天然ツメバイ

でした!


アワビも!今が旬の寿司ネタが!

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(CAS凍結された寿司ネタ)


寿司ネタは上の写真・左上から時計回りに、

● マグロ(中トロ)
● 天使のエビ
● 紀州天然真鯛
● 太刀魚
● 活アワビ
● 紀州いさぎ
● あおり烏賊

の7種が入っていました!


『地魚握り寿司セット』(解凍後)

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解凍してお皿に盛り付けた今回の一式がこちら!

気になる解凍方法は、

● 寿司ネタ =直前にパックのまま流水解凍
● シャリ =自然解凍で約3時間
● 棒サバ寿司 =自然解凍で約4時間
● ツメバイ =パックのまま流水解凍

と、とてもかんたんに解凍できました。


絶品!冷凍とは思えない握り寿司

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今回は「握り寿司体験を皆さまにも」とのことで、あえて寿司ネタとシャリを別々のパッケージにしているのだそうです。

しかしまさか冷凍のお寿司のクオリティがこんなことになっていたとは・・・と驚きの握り寿司。

CAS凍結技術のすごさを改めて感じます。

和歌山県産のお米を使用したという、シャリから漂うお酢の良い香りもたまりません。

アワビのコリコリとした食感、エビの甘みなどなど、あっという間に完食してしまいました!


紀州活棒さば寿司

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刺身用活サバのみ使用しているというこちらの棒寿司。

これも冷凍とは思えない美味しさ。ボリュームもたっぷりあります。


紀州天然ツメバイ

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このツメバイは個人的に初体験でした。

『ツメバイ(マガキガイ)は、初夏から夏頃にかけて沿岸域の砂地で漁獲する巻き貝。希少であるため、資源管理を行いながら漁獲している。』
(和歌山県のウェブサイトより)

というのがこちらのツメバイ。

天然ツメバイを水揚げ後にじっくり砂抜きし絶妙の塩加減で湯がいたものを即座にCAS凍結しているそうです。

塩加減もちょうどよく、量もたっぷり!家族で美味しくいただきました。

今回も「握り寿司」「サバの棒寿司」「ツメバイの塩ゆで」と、和歌山県・南紀白浜の海の幸を満喫!

来月は何が届くのか、楽しみに待ちたいと思います。


● subsc(サブスク)とは
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● 毎月1回お届け 
毎月5日~10日の間に各ストアよりお届けします。
料金は月末日に1ヶ月分をクレジット払いにて自動でお支払いただきます。


● いつでも解約可能
いつでもかんたんに定期購入を停止することができます。1回のみご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。




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