魚のサブスク「南紀白浜の旬の海鮮が新鮮なままCAS冷凍で毎月届く」鮮魚の定期便/天然真鯛づくし

サブスクのある生活 -  2019年04月21日
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subsc(サブスク)は、全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス (定期便) 専門のオンラインショッピングモールです。(参考:サブスクリプションボックスとは?)

「subsc(サブスク)とは?」
「毎月届くって実際どうなの?」   
「何がどのくらい届くの?」   

そんな疑問をお持ちの方のために、subsc(サブスク)スタッフが自分で購入し、実際どうなのかをレポートします!

今回ご紹介するのは和歌山県 “フィッシャーマンズワーフ白浜” さんの「漁師直営!南紀白浜の新鮮な魚介類を、獲れたて・創りたてを再現する『CAS凍結技術』で毎月お届け
(月額 6,000円/送料・消費税込み)

旬の新鮮な魚介類が “毎月1回・定額” で届く「魚のサブスクリプションボックス (定期便) 」です。

新鮮な海産物が届くことも大きな魅力ですが、その新鮮さをお届け先で再現するために、魚の細胞を傷めずに新鮮なまま冷凍する「CAS(キャス)凍結」という特殊冷凍技術を利用していることも大きな特徴です。 

※ 1回ご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。
※ お届け先の指定や変更も可能です。


白浜の旬の魚が、CAS冷凍され毎月届く

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フィッシャーマンズワーフ白浜さんから届く「魚のサブスクリプションボックス (定期便) 」は、CAS冷凍された状態で届きます(冷凍便)。毎回とても丁寧に梱包されています。

今回届いたのは、旬の天然真鯛づくし


南紀白浜直送!旬の天然真鯛づくし

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今月(2019年4月)届いたのは「旬の天然真鯛づくし」 。

毎回フィッシャーマンズワーフさんからのお手紙が同封されており、“解凍の仕方” “調理の仕方” などがとても親切に記載されています。

そのお手紙には次のように書かれていました。

「白浜を中心とするところの鯛の一本釣りの歴史は古く、一本釣りの草分けとなる和歌浦・雑賀崎の漁師が戦後間もない頃から春の鯛漁のために、数十隻の船団で操業に来るほどの好漁場です。
特に春先に白浜沖で釣れる桜鯛は脂がのり、肉厚で身のしまり具合、姿形、どれをとっても申し分のない鯛ですが、道路等の整備が遅れ都市部への流通に遅れをとり、あまり知られていないのが現状です。
今回はそんな天然真鯛をお召し上がりいただきたく、フィッシャーマン特製天然真鯛づくしをご用意しました。」

【旬の天然真鯛づくし】
● 鯛の兜煮
● 鯛めし
● 鯛の塩焼き
● 魚卵の煮付け
● しゃぶしゃぶ or 鯛茶漬け

また “心ばかりのお品” として、CAS冷凍された「焼たてアジ干物」も入っていました!


天然真鯛の刺身

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まずは「しゃぶしゃぶ or 鯛茶漬け」用のCAS凍結された鯛を流水で解凍。せっかくの旬の天然真鯛なので、少しだけ刺身としていただきました。

まさに魚の細胞を傷めずに新鮮なまま冷凍する「CAS(キャス)凍結」技術の真骨頂。もはや冷凍であることはまったく感じさせない、新鮮そのものの天然真鯛のお刺身!たまらなく美味しいです!


天然真鯛茶漬け

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続いては、天然真鯛の刺身を使用したお茶漬けを。あったかご飯に鯛の刺身をのせ、同封されていたゴマダレをつけ、玄米茶を注いで完成、かんたんに天然真鯛のお茶漬の出来上がりです。脂がのり身のしまった鯛の身と特製ゴマダレが合います!


天然真鯛の兜煮

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プロの料理人が調理した天然真鯛の兜煮を直後にCAS凍結したパック。こちらを電子レンジで解凍するだけで完成です。

「骨の間に詰まっている身をせせりながら食べる。ここが美味しいのです。」(同封の手紙より)



天然真鯛の塩焼き

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プロによる絶妙な塩加減で焼き上げた天然真鯛の塩焼き!こちらも電子レンジで解凍するだけですぐに食べることが出来ます。


天然真鯛魚卵の煮付け

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ふだんなかなか味わう機会のない天然真鯛の卵。あっさりと上品な味わいと舌触りがたまりません!


天然真鯛の鯛めし

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新鮮な天然真鯛の身をたっぷり使用して炊き上げられた鯛めし。一口食べると鼻に抜ける鯛の香りが何とも良く、鯛の味をしっかり感じることができる鯛めし。バクバクと食べてしまいました。


焼たてアジの干物

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毎回同封されている “心ばかりのお品”。今回は、焼たて鯵の干物が入っていました。とてもおまけとは思えない美味しさ!こちらも毎回のお楽しみになっています。


CAS冷凍で毎月届く、魚のサブスクリプションボックス

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フィッシャーマンズワーフ白浜さんが新鮮な魚介類を「CAS凍結」した状態で毎月届けてくれる「鮮魚のサブスクリプションボックス (魚の定期便/頒布会) 」

毎回、大人2~3名が1回の食事で食べる量を目安に届けてくれます。

今回は白浜沖で釣れた「旬の天然真鯛づくし」を堪能しました!

同封のお手紙によると、次回( 5月5日〜10日お届け)は「ケンケン鰹セット」を予定しているそうです!(ご注文締切:4月30日 (火) 午前8時59分 ※締切済み)※水揚げ状況により変更となる場合もあります。

「ケンケン漁」と呼ばれる漁法で釣り上げられて旬のカツオがどのように味わえるのでしょうか?楽しみに待ちたいと思います。


● subsc(サブスク)とは

全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス(定期便)専門のオンラインショッピングモールです。


● 毎月1回お届け 

毎月5日~10日の間に各ストアよりお届けします。料金は月末日に1ヶ月分をクレジット払いにて自動でお支払いただきます。


● いつでも解約可能

いつでもかんたんに定期購入を停止することができます。1回のみご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。



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