魚のサブスク「南紀白浜の旬の魚が新鮮なままCAS冷凍で毎月届く」魚の定期便(秋の地魚 お造りセット)

サブスクのある生活 -  2019年11月15日
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subsc(サブスク)は、全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス (定期便) 専門のオンラインショッピングモールです。(参考:サブスクリプションボックスとは?)

「subsc(サブスク)とは?」
「毎月届くって実際どうなの?」   
「何がどのくらい届くの?」   

そんな疑問をお持ちの方のために、subsc スタッフが自分で購入し、実際どうなのかをレポートします!

今回ご紹介するのは和歌山県 “フィッシャーマンズワーフ白浜” さんの、

漁師直営!南紀白浜の新鮮な魚介類を、獲れたて・創りたてを再現する『CAS凍結技術』で毎月お届け
(月額 6,000円/送料・消費税込み)

旬の新鮮な魚介類が “毎月1回・定額” で届く「魚のサブスクリプションボックス (定期便) 」です。

新鮮な魚が届くことも大きな魅力ですが、その新鮮さをお届け先で再現するために、魚の細胞を傷めずに新鮮なまま冷凍する「CAS(キャス)凍結」という特殊冷凍技術を利用していることも大きな特徴です。 

※ 1回ご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。
※ お届け先の指定や変更も可能です。


秋の地魚 お造りセット

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フィッシャーマンズワーフ白浜さんから届く「魚のサブスクリプションボックス (定期便) 」は、毎月1回 CAS冷凍された状態で届きます(冷凍便)。

毎回とても丁寧に梱包されて届きます。ご自宅用としてはもちろん、subsc ではお届け先の指定ができるため「毎月贈る、魚のギフト・プレゼント」としてのご利用にもおすすめです。

今月(2019年11月)は「秋の地魚 お造りセット」が届きました!

【今回のセット内容】
● 真鯖の刺身
● 紀州お刺身かつお
● 太刀魚のお造り(背越し)
● 太刀魚のお造り(皮目炙り)
● クロムツの煮付け(おまけ)

調理方法が書かれた用紙も同封されています。


真鯖の刺身

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まずはフィッシャーマンズワーフ白浜さんの名物「CAS冷凍・真鯖の刺身」を。

なかなか食べる機会のないサバの「お刺身」を全国に届けることができるのも、魚の細胞を傷めずに新鮮なまま冷凍する「CAS(キャス)凍結」ならでは。

切り身で冷凍されていたものを流水で解凍し、同封の解説を見つつ薄皮をはがし、中骨・血合い部分を取り除いてお造りに。

甘みがたまらない真サバのお刺身。ぜひ味わっていただきたい逸品です。


紀州かつおの刺身

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続いてはカツオの刺身を。豪快な大きさで届きました。流水で解凍した後は皮をひいてから一口大に切り分けて完成。

皮についた身もスプーンでとっていただきました。臭みを感じない新鮮な鰹のお造り。とても冷凍とは思えません。

同封のお手紙には「バーナー等で炙り、タタキもおすすめです」と書かれていました。


太刀魚のお造り2種

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太刀魚のお造りは2パターン、しかもすでに盛り付けられた状態で冷凍されて届きました!袋のまま流水で解凍し、お皿にのせただけで完成です。


太刀魚のお造り(背越し)

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太刀魚をそのまま器にし、背越しにした刺身がこちら。見た目の美しさはもちろん、背越しにした太刀魚の食感がたまりません!

※背越し(せごし):魚の切りかたの一つで、フナ・アユなどを頭・ひれ・はらわたを取り、中骨のあるままぶつ切りにすること(goo辞書より引用)


太刀魚のお造り(皮目炙り)

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こちらは太刀魚の皮を炙ったお刺身。プロの料理人が調理したさすがの一品。こういった手間のかかった魚料理を自宅で楽しめるのも醍醐味です。


クロムツの煮付け

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毎回入っているおまけ「心ばかりのお品」。今回はCAS凍結された「クロムツの煮付け」が同封されていました!

高級魚クロムツが何とおまけに!調理も電子レンジで温めるだけなので簡単。絶妙な味わいのクロムツの煮付け、とてもおまけとは思えない美味しさです。


CAS冷凍で毎月届く、魚のサブスクリプションボックス

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フィッシャーマンズワーフ白浜さんが新鮮な魚介類を「CAS凍結」した状態で毎月届けてくれる「魚のサブスクリプションボックス (魚の定期便/頒布会) 」

和歌山県・南紀白浜の漁師たちが採ったばかりの新鮮な魚介類を、毎回、大人2~3名が1回の食事で食べる量を目安に届けてくれます。

同封の手紙によると、次回(12月5日〜10日お届け)は「旬の地魚 お鍋セット」を予定しているそうです。(※ご注文締切済み)。

漁師直営!南紀白浜の新鮮な魚介類を、獲れたて・創りたてを再現する『CAS凍結技術』で毎月お届け
(月額 6,000円/送料・消費税込み)


● subsc(サブスク)とは

全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス(定期便)専門のオンラインショッピングモールです。


● 毎月1回お届け 

毎月5日~10日の間に各ストアよりお届けします。料金は月末日に1ヶ月分をクレジット払いにて自動でお支払いただきます。


● いつでも解約可能

いつでもかんたんに定期購入を停止することができます。1回のみご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。



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