魚のサブスク「南紀白浜の旬の海鮮が新鮮なままCAS冷凍で毎月届く」鮮魚の定期便/地元産 貝のセット

サブスクのある生活 -  2019年07月22日
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subsc(サブスク)は、全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス (定期便) 専門のオンラインショッピングモールです。(参考:サブスクリプションボックスとは?)

「subsc(サブスク)とは?」
「毎月届くって実際どうなの?」   
「何がどのくらい届くの?」   

そんな疑問をお持ちの方のために、subsc スタッフが自分で購入し、実際どうなのかをレポートします!

今回ご紹介するのは和歌山県 “フィッシャーマンズワーフ白浜” さんの「漁師直営!南紀白浜の新鮮な魚介類を、獲れたて・創りたてを再現する『CAS凍結技術』で毎月お届け
(月額 6,000円/送料・消費税込み)

旬の新鮮な魚介類が “毎月1回・定額” で届く「魚のサブスクリプションボックス (定期便) 」です。

新鮮な海産物が届くことも大きな魅力ですが、その新鮮さをお届け先で再現するために、魚の細胞を傷めずに新鮮なまま冷凍する「CAS(キャス)凍結」という特殊冷凍技術を利用していることも大きな特徴です。 

※ 1回ご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。
※ お届け先の指定や変更も可能です。


南紀白浜 地元産・貝のセットが到着

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フィッシャーマンズワーフ白浜さんから届く「魚のサブスクリプションボックス (定期便) 」は、毎月1回 CAS冷凍された状態で届きます(冷凍便)。

今月(2019年7月)届いたのは「今が旬!地元産・貝のセット」 。

【今回のセット内容】
● ツメバイの塩茹で
● 本バイ貝煮付け
● とこぶし煮付け
● とこぶし焼き

さらに “ほんのきもち” として、CAS冷凍された「鰹の漬け」が入っていました!

それぞれの解凍の仕方や召し上がり方なども記載されているので、解凍後すぐに食べることができます。

目の前に広がる海で、地元の素潜り漁師たちが、生きたまま水揚げする貝を迅速に調理し、CAS凍結にてお届けいたします。貝類は年々水揚げ量も減少傾向にあり、希少な食材となってきております。資源管理を行いながら漁獲しておりますが今後益々の減少が考えられます。海の恵みに感謝し、大切な資源を守っていかなければと思っております。」(同封のお手紙より抜粋)


ツメバイの塩茹で

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(同封の解説より抜粋)
初夏から夏頃にかけて、沿岸域の砂地で漁獲している希少な巻貝です。水揚げ直後に減菌海水にて塩茹でし、すぐにCAS凍結しておりますので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。爪の部分を持ち、ゆっくりと身を引っ張ると綺麗に抜けます。爪の部分以外はすべてお召し上がりいただけます。」

希少な貝だというツメバイの塩茹で。香りも塩加減もさすがに良く、次から次へと夢中で食べてしまいました。


本バイ貝の煮付け

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(同封の解説より抜粋)
巻貝の代表的なもので、もっとも馴染みのある貝でしたが国内で激減してしまい、加工品として出回っているほとんどが、輸入ものになっています。こちらの本バイは、水揚げ直後に職人仕込みで味付けし、CAS凍結しております。」

希少な国産・本バイ貝をプロが味付けした希少な逸品。ご飯のお供にぴったりです!


とこぶし煮付け

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(同封の解説より抜粋)
生きたままの状態で煮付けにし、CAS凍結しました。お皿に移しレンジで温めるか、袋のまま湯煎してお召し上がりください。」

プロの料理人により煮付けられたとこぶしは食感・味付け共に絶品。お酒がすすみます。


とこぶし焼き

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(同封の解説より抜粋)
生きたままのとこぶしを残酷にも焼いてCAS凍結しました。袋に切り口を入れレンジで温めるか、袋のまま湯煎してお召し上がりください。」

続いては「焼き」とこぶし。かんだ際の弾力、香り、噛むほどにあふれる味わいがたまりません!


鰹の漬け

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(同封の解説より抜粋)
心ばかりのお品として、鰹の漬けをご用意いたしました。流水解凍し、丼またはお茶漬けにてお楽しみいただければ幸いです。」

毎回同封されている豪華なおまけ。今回は カツオの漬けが入っていました。

しっとりした食感と、カツオの身に染み込んだ味わいは、5月に届いたケンケン鰹セットの際とはまた違った美味しさです!


CAS冷凍で毎月届く、魚のサブスクリプションボックス

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フィッシャーマンズワーフ白浜さんが新鮮な魚介類を「CAS凍結」した状態で毎月届けてくれる「鮮魚のサブスクリプションボックス (魚の定期便/頒布会) 」

毎回、大人2~3名が1回の食事で食べる量を目安に届けてくれます。

今回は希少な紀州産「地元産・貝のセット」を堪能しました!

同封のお手紙によると、次回(8月5日〜10日お届け)は「イカづくし」を予定しているそうです!(※ご注文締切済み)

「南紀白浜のイカづくし」の気になる内容は?届くのが今から楽しみです。


● subsc(サブスク)とは

全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けするサブスクリプションボックス(定期便)専門のオンラインショッピングモールです。


● 毎月1回お届け 

毎月5日~10日の間に各ストアよりお届けします。料金は月末日に1ヶ月分をクレジット払いにて自動でお支払いただきます。


● いつでも解約可能

いつでもかんたんに定期購入を停止することができます。1回のみご利用後の解約やスキップ(1回お休み)も可能です。



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