【ベーグルのサブスク】卵乳不使用「西大畑ベーグル」5種の生地を楽しめる定期便（2021年4月）
subsc（サブスク）は、全国の注目ショップが厳選したアイテムを「
毎月1回・定額」でお届けする
サブスクリプションボックス (定期便) 専門のオンラインショッピングモールです。(参考：
サブスクリプションボックスとは？)
「subsc (サブスク) とは？」
「毎月届くってどうなの？」
「実際に何が届くか気になる」
という方へ、
subsc スタッフが実際に利用してみた様子をレポートします！
今回ご紹介するのは「
こかげカフェ」さんの、
「
卵乳不使用『西大畑ベーグル』5種の生地を楽しめる定期便＜発送先：本州・四国＞」
（月額 2,500円／送料・消費税込み）
新潟市美術館内にある
卵・乳製品不使用がコンセプトのこかげカフェさんが、バリエーション豊富な「西大畑ベーグル」から5種類を厳選、“毎月１回・定額” でお届けする「
ベーグルのサブスクリプションボックス (定期便) 」です。
※ 1回ご利用後の解約やスキップ (１回お休み) も可能です。
※ お届け先の指定や変更も可能です。
ベーグルの定期便が到着
こかげカフェさんによる「ベーグルのサブスクリプションボックス (定期便)」が冷凍便で届きました。subscではお届け先の指定もできるので、ご自宅用としてはもちろん「毎月贈る、ベーグルのギフト」としてのご利用にもおすすめです。
5種類のベーグルが楽しめる
こちらの「
卵乳不使用『西大畑ベーグル』5種の生地を楽しめる定期便」では、専門店ならではの豊富な品揃えのベーグルから、こかげカフェさんがセレクトした5種類が毎月届きます。
《今月の西大畑ベーグル》
① プレーン (生地：新潟県産小麦)
② チョコチップ (生地：新潟県産小麦全粒粉)
③ 豆乳チーズ (生地：新潟県産米粉40％＋北海道産小麦)
④ くるみ＆レーズン (生地：新潟県産大豆エンレイの濃厚豆乳＋北海道産小麦)
⑤ 桜＆粒あん (生地：新潟県産小麦 × よもぎ) ※季節限定
以上、5種類のベーグルが届きました。毎月同封されているベーグルの解説に加えて、今回はこかげカフェさんが取材された際の新聞記事も！
卵・乳製品不使用のこだわりベーグル
こかげカフェさんのベーグルはすべて卵・乳製品を使用せずに作られた「西大畑ベーグル」。開発のきっかけは、こかげカフェ・オーナー 若山さんのお子様が食物アレルギー (卵とピーナッツ) があり、自身の子どもに美味しいパンを食べさせたいという想いから、たどり着いたのが卵を使用せずに作れるベーグルだったのだそうです。
「食物アレルギーのお子様とその家族が安心して食事を楽しんでもらいたい」と、全メニューを卵・乳製品不使用とした「こかげカフェ」を2015年にオープン、今では新潟県外から来店するお客さまもいる人気カフェとなっています。
ベーグルは新潟県産小麦をメインに天然酵母でじっくりと低温熟成させ風味を引き出した生地を採用。保存料・添加物は使用せず、１つ１つ手作りでつくられています。
また、ベーグルの製造は市内の障がい者就労支援施設「メイプル・ぷらす」と行っており、一般就労ができない方々の自立支援の側面も持つ事業となっています。
新潟県産小麦のプレーンベーグル
こかげカフェさんのベーグルは「基本の4種類の生地」と「2ヶ月毎に替わる季節限定生地」の5種類の生地をベースに、常時14種類ほどをラインナップ。「新潟らしいベーグル」をテーマに、新潟県産小麦をメインに季節の食材も織り交ぜながら製造されています。
この「プレーン (生地：新潟県産小麦)」は、低温長時間熟成で引き出した新潟県産小麦の風味をダイレクトに味わえるベーグル。この日はレタスと生ハムでベーグルサンドにしていただきました！
チョコチップと豆乳チーズ
「チョコチップ」は全粒粉と小麦の外皮をまるごとすりつぶした栄養価が高く繊維質も豊富な生地に、乳不使用のオーガニックチョコチップを包んだお子様にも人気のベーグル。
「豆乳チーズ」は新潟県産と北海道産の小麦をミックスした生地に、豆乳から造られたチーズに見立てた発酵食品を巻き込み表面にもトッピングしたベーグル。もちろん「乳不使用」でつくられています。
くるみ＆レーズンと、桜＆粒あん
「くるみ＆レーズン」は新潟県産大豆エンレイの濃厚豆乳と北海道産小麦「春よ恋」を使用した生地に、くるみとレーズンを合わせた食感も楽しいベーグル。
「桜＆粒あん」は、よもぎと新潟県産小麦を使用した季節限定の生地を使用。桜の塩漬け塩味と粒あんの甘みがクセになる組み合わせ！
卵・乳製品不使用のベーグルが毎月届くサブスクリプションボックス
卵・乳製品不使用のこだわり抜いたベーグルを通じて、食物アレルギーのお子様とその家族が安心して楽しめる食事を提供する「
こかげカフェ」。
「
ベーグルのサブスクリプションボックス (定期便)」では、5種類の生地が楽しめる西大畑ベーグルのセットを
“毎月１回・定額” で届けてくれます。
毎月届くバリエーション豊富なベーグルを通じて、生地の違い、素材の違い、季節感、新潟の地元食材〜豊かな食をぜひお楽しみください。
◆ 配送先：本州・四国の方はこちら
「
卵乳不使用『西大畑ベーグル』5種の生地を楽しめる定期便＜発送先：本州・四国＞」
（月額 2,500円／送料・消費税込み）
◆ 配送先：沖縄・北海道・九州・離島の方はこちら
「
卵乳不使用『西大畑ベーグル』5個の定期便＜発送先：北海道・九州・沖縄＞」
（月額 3,000円／送料・消費税込み）
◆ 8個セットも！
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● subsc（サブスク）とは
全国の注目ショップが厳選したアイテムを「毎月1回・定額」でお届けする
サブスクリプションボックス（定期便）専門のオンラインショッピングモールです。
● 毎月1回お届け
毎月5日～10日の間に各ストアよりお届けします。料金は月末日に1ヶ月分をクレジット払いにて自動でお支払いただきます。
● いつでも解約可能
いつでもかんたんに定期購入を停止することができます。1回のみご利用後の解約やスキップ（１回お休み）も可能です。
